Ces deux mots prennent tout leur sens lorsque l'on découvre l'univers de Natacha Durieux. C'est de chez elle, dans son atelier de production situé à Rebecq, que la chocolatière imagine et élabore des produits artisanaux, de façon à n'utiliser que des ingrédients authentiques, sans saveurs artificielles et sans fioritures. Son praliné, par exemple, est confectionné de A à Z, à partir de fruits secs, de préférence BIO, lentement torréfiés.